作者: 小菅桂子 [解除]
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シリーズ 単巻

件数: 2 シリーズ

カレーライスの誕生

カレーライスの誕生

著者: 小菅桂子
カテゴリ: 暮らし・健康・美容
レーベル: 講談社学術文庫
パブリッシャー: 講談社
発売日: 2017/02/03
ページ数: 不明
あらすじ
インドに生まれ、イギリスを経て、近代黎明期の幕末日本に西洋料理として入ってきたカレー。いまや「国民食」となったカレーの受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。多岐にわたる資料を渉猟して、日本のカレーの歴史と謎を解明し、そこに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描いた、異色の食文化史。
水戸黄門の食卓 元禄の食事情

水戸黄門の食卓 元禄の食事情

著者: 小菅桂子
カテゴリ: 学術・語学
レーベル: 中公新書
パブリッシャー: 中央公論新社
発売日: 2016/12/15
ページ数: 不明
あらすじ
前の副将軍水戸光圀――日本人なら誰しらぬものもない史実と巷説に縁どられたこの人物の生きた時代は、泰平の世を謳歌する町人文化が華麗繚乱に絢を競ったときであった。なかでも食の世界は象徴的な展開をみせ、その奔流はあらゆる階層の人々を巻き込んでいく。光圀とても例外ではない。起伏に富んだ生涯のなかで、こよなく酒を愛し、味覚へのこだわりさえ感じさせる光圀の日々の暮らしは、近世食文化の黎明を如実に物語っている。