Bookshelf

世界の食べもの――食の文化地理

著者: 石毛直道

カテゴリ: 暮らし・健康・美容

レーベル: 講談社学術文庫

パブリッシャー: 講談社

発売日: 2016/12/23

ページ数: 不明

あらすじ

日本、朝鮮、中国、東南アジア諸国、オセアニア、マグレブ……。それぞれの風土や歴史と食生活の関連を探求し、日本の食事文化を位置づけたうえで、米・酒・麺・茶・コーヒーなど食べものから見た世界地図を描き出す。各地を探検し＜食文化＞研究を確立したパイオニアの手による入門書にして冒険の書。舌は世界を駆けめぐる。美味いものに国境なし。