Bookshelf

ウイスキーの科学

著者: 古賀邦正

カテゴリ: 暮らし・健康・美容

レーベル: ブルーバックス

パブリッシャー: 講談社

発売日: 2018/02/23

ページ数: 不明

あらすじ

大好評『ウイスキーの科学』から8年、「ハイボール」「マッサン」のブームに沸いたジャパニーズウイスキーは、いま世界でトップランクの評価を得ている。そのまろやかな香味が「熟成」によって生まれるまでに「樽」という小宇宙の中では何が起きているのか？人智の及ばない摩訶不思議な現象に、人智の限りを尽くして挑んだ研究の最新成果を満載して贈る、知れば知るほど旨くなるウイスキーの香りと味の科学！