作者: 岩崎信也 [解除]
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シリーズ 単巻

件数: 1 シリーズ

江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？

江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？

著者: 岩崎信也
カテゴリ: 暮らし・健康・美容
レーベル: 光文社新書
パブリッシャー: 光文社
発売日: 2016/06/25
ページ数: 不明
あらすじ
江戸っ子が現れるまで、江戸はうどんの町だった――数ある麺類のなかで唯一、「粋な」食べ物に祭り上げられた「江戸そば」成立のなぞを、膨大な史料から丹念に探っていく。